8月3日，名廚美饌烹飪展演及品鑒活動(dòng)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城青西金啤大篷內(nèi)舉行。十位來(lái)自全國(guó)不同地域的烹飪大師將在10天時(shí)間里，每天16:30-17:30為前來(lái)參加第29屆青島國(guó)際啤酒節(jié)的四海賓朋呈現(xiàn)一道道地方特色美食，展示中國(guó)烹飪技法的高深和美食文化的魅力。
本次美食活動(dòng)由黃島發(fā)展集團(tuán)與青島中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)有限公司主辦，青島西海岸啤酒文化有限公司、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)承辦，將全國(guó)八省、自治區(qū)、直轄市的中國(guó)名廚、名菜和名點(diǎn)邀請(qǐng)到青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城，用跨地域的美食人物和故事，打造啤酒節(jié)美食盛宴，點(diǎn)燃盛夏狂歡。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)委員、中華金廚獎(jiǎng)獲得者董玉振現(xiàn)場(chǎng)烹飪了兩道菜品。老干媽三文魚土豆球是一道中西合璧的小吃，辣醬磨碎與切成粒的三文魚攪拌，裝入空心土豆球中，味道獨(dú)特；黑椒醬爆M5和牛肉眼采用來(lái)自澳洲的上等牛肉，肉質(zhì)嫩滑，香味濃郁。中國(guó)烹飪大師鄒志平享受國(guó)務(wù)院特殊津貼，作為湖北人，它帶來(lái)了家鄉(xiāng)的清湯菜心橘瓣魚圓和怡香潛江小龍蝦。“湖北的魚圓講究細(xì)膩、光滑、雪白，我這次把魚圓捏成了橘子瓣?duì)?，這種技巧至少需要二十年的功夫。小龍蝦也是湖北特產(chǎn)，這次我做的鹵味，與啤酒是最佳伴侶，希望大家能夠喜歡?！编u志平介紹。
此外，周華、羅永存、唐習(xí)鵬、蘭明路等烹飪大師也將陸續(xù)帶來(lái)國(guó)色天香牡丹蝦、羅氏松鼠魚、法芥大蝦、魚香鵝肝等二十余道美味佳肴。
現(xiàn)場(chǎng)觀眾不僅可以一睹烹飪大師的高超廚藝，更有機(jī)會(huì)大飽口福。除大師展演、美食展示外，觀眾還可以通過(guò)參與互動(dòng)活動(dòng)，免費(fèi)品嘗到大師的精湛技藝。
本次活動(dòng)將跨地域的十位大師邀請(qǐng)到金沙灘啤酒城，特色美食種類繁多，烹飪大師技藝高超，集現(xiàn)場(chǎng)烹飪、展演、美食展示、美食品鑒于一體，開創(chuàng)了美食活動(dòng)的先河。市民和游客在金沙灘啤酒城即可遍嘗全國(guó)美食。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚委員會(huì)主席高炳義說(shuō)，“我們聘請(qǐng)來(lái)的十位大師都是行業(yè)的頂尖人才，他們的廚藝都能代表一個(gè)省、一個(gè)菜系，此次展示的都是經(jīng)典菜、創(chuàng)新菜，這在以前都是出現(xiàn)在國(guó)宴等重大場(chǎng)合。讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾有機(jī)會(huì)品嘗到大師菜品，感受中華美食文化的魅力是我們舉辦此次活動(dòng)的初衷，希望借助第29屆青島國(guó)際啤酒節(jié)這一平臺(tái)，在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城讓更多的人走進(jìn)美食、了解美食，為他們的啤酒節(jié)之旅留下深刻印象。”
8月3日至8月12日同期舉辦的名廚盛宴活動(dòng)，每天將有2位名廚大師為市民游客制作18人、12人份兩桌晚宴，讓大家全方位感受跨地域美食的“誘惑力”，美酒和美食，均不可負(fù)，感興趣的市民游客可提前預(yù)定。
