▲韓國炒年糕。
▲超級(jí)薯?xiàng)l。
▲臭豆腐。
啤酒狂歡，美食相伴。不論是在啤酒大篷內(nèi)，還是在酒吧街上，特色美食無時(shí)不在撩撥著吃貨的味蕾。7月31日至8月16日，第30屆青島國際啤酒節(jié)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城舉行，本屆啤酒節(jié)以“時(shí)尚啤酒節(jié)”為主題，將美食與時(shí)尚融合，傳統(tǒng)啤酒大篷、百事鳳凰夜市、升級(jí)版茶飲吧等，諸多時(shí)尚美食以供游客體驗(yàn)，帶來非同凡響的味蕾狂歡。
新增魚臺(tái)小龍蝦特色美食區(qū)
炎炎夏季，霸屏朋友圈的“網(wǎng)紅”美食，當(dāng)屬小龍蝦。一份麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒，成了很多消費(fèi)者的夜宵標(biāo)配。
“我們今年新增了魚臺(tái)小龍蝦特色美食區(qū)，由濟(jì)寧市魚臺(tái)縣政府負(fù)責(zé)推廣，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，目前特色美食推廣活動(dòng)正在A1-A4區(qū)試運(yùn)行。”知味美食廣場(chǎng)上，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人薛小鵬介紹說。
知味美食廣場(chǎng)是本屆啤酒節(jié)重點(diǎn)打造的亮點(diǎn)之一，占地面積近15000平方米，由56個(gè)集裝箱攤位組成，充分利用鳳凰音樂廣場(chǎng)的空間優(yōu)勢(shì)，面積更大，種類更豐富，布局有特色小吃區(qū)、舞臺(tái)表演區(qū)、創(chuàng)意市集區(qū)、親子互動(dòng)區(qū)，打造集互動(dòng)表演、餐飲娛樂于一體的開放式綜合美食廣場(chǎng)。
此外，今年啤酒大篷還首次打造了“室外啤酒花園”戶外時(shí)尚消費(fèi)體驗(yàn)，與當(dāng)?shù)匦羌?jí)餐飲企業(yè)合作運(yùn)營(yíng)，突出青島海鮮特色，同時(shí)匯聚全球風(fēng)味，讓游客暢飲世界各地啤酒的同時(shí)，領(lǐng)略異域風(fēng)味美食、風(fēng)情演出。
百事鳳凰夜市匯集百種名吃
走在鳳凰之聲大劇院廣場(chǎng)上，一輛輛造型可愛的街景店車依次排開，一款款美食伴隨著餐車的煙火氣亮相眼前：綿滑冰爽的炒酸奶，搭配上椰果和葡萄干;外酥里嫩的臭豆腐，點(diǎn)綴上脆爽的酸豆角;Q彈可口的熱干面，攪拌上濃香的芝麻醬……每一味獨(dú)具特色的美食，都有著專屬于夏天的獨(dú)特記憶。
這是本屆啤酒節(jié)全新打造的“百事鳳凰夜市”，匯集了近百種地方特色名吃，以機(jī)車造型為主題，既有時(shí)尚氛圍，又有“煙火氣息”。“我們的街景店車全部按照一比一比例真實(shí)還原，結(jié)合當(dāng)下的網(wǎng)紅小吃，晚上配合霓虹燈效和音樂噴泉，將為市民游客打造一個(gè)時(shí)尚化、現(xiàn)代化的網(wǎng)紅夜市街區(qū)。”百事鳳凰夜市負(fù)責(zé)人史曉星介紹說。
走在金沙灘啤酒城內(nèi)，“海小青”茶飲店及“海小青”茶飲主題售賣車以其清新明亮的裝飾風(fēng)格，吸引眾多游客駐足品嘗。除保留往年的特色牛乳果茶等系列外，“海小青”今年還新增了“避暑大禮包”，包含乳酸菌、奶蓋多多、夏日么么茶、簡(jiǎn)餐，產(chǎn)品類型更加豐富，也更貼合青島國際啤酒節(jié)的時(shí)尚氛圍。
去年在啤酒城成為“爆款”的火鳳凰酒吧街，今年將持續(xù)深化“酒吧+餐飲+演藝”經(jīng)營(yíng)模式，在這里既能品嘗到頂級(jí)西餐，也能感受地道的本土風(fēng)味。
嚴(yán)把防疫關(guān)，游客吃得更安全
游客在百事鳳凰夜市的攤位前可以看到，每一輛機(jī)車面前都擺放了一瓶免洗洗手液，口罩、手套、帽子等也已成為后廚人員的標(biāo)配。
老北京爆肚攤主馬文學(xué)說，“我們所有的食品都是現(xiàn)場(chǎng)加工制作，當(dāng)天進(jìn)行售賣，在購買時(shí)也要求游客不要聚堆，按照1米間距，排隊(duì)依次付款。”
“我們所有的服務(wù)人員都提前14天進(jìn)行了健康排查，按要求每天進(jìn)行測(cè)溫，統(tǒng)一佩戴防護(hù)用品，同時(shí)嚴(yán)格把控食品進(jìn)貨渠道，與大型供貨公司簽訂協(xié)議，為市民游客提供各色美食的同時(shí)，確保飲食安全?！笔窌孕墙榻B道。
在啤酒與美食“安全入城”方面，針對(duì)進(jìn)口食品及相關(guān)物件物表檢測(cè)工作，明確了新冠病毒核酸檢測(cè)樣本采集和檢測(cè)工作流程。現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商對(duì)進(jìn)口的啤酒及其相關(guān)商品，按照要求向新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備，新區(qū)疾控中心及時(shí)進(jìn)行采樣檢測(cè)，對(duì)所有批次的進(jìn)口食品、啤酒容器、相關(guān)物品進(jìn)行物表病毒核酸監(jiān)測(cè)，核酸檢測(cè)結(jié)果陰性后方能進(jìn)入啤酒城。
